VIEIRAS AO ALBARIÑO

Ingredientes:

* 4 vieiras limpas

* ¼ litro de viño Albariño

* 1 culleradiña de fariña

* Uns anaquiños de xamón do país

* 1 cebola pequeniña

* Sal

Instruccións:

Nunha tixola poñer a doura-la cebola picada moi fina. Salgar. Cando estea transparente engadir unha culleradiña de fariña refogándoa para que non saiba a crú. Agrega-lo viño Albariño e deixar reducir ata que espese un pouquiño a salsa. Engadi-los taquiños de xamón e cubri-las vieiras, previamente sazonadas, coa salsa. Enfornar durante 15-20 minutos a 180º.