BICA

Ingredientes:

* 500 grs. de azucre

* 6 ovos

* 250 grs. de fariña

* 250 grs. de manteiga de vaca

* 250 grs. de masa de pan

* a reladura dun limón (optativo)

Instruccións:

Bátese ben a manteiga co azucre e engádense os ovos un a un sen deixar de bater para que se mesture ben. A continuación incorpórase a masa de pan, xa fermentada, ata que quede ben itegrada. Por último engádes a fariña e a reladura de limón. Pónse nun molde rectangular previamente engraxado e forrado cun papel barba e cócese no forno a 180º durante unha hora aproximadamente. Para saber se está cocida pínchase cunha agulla que debe saír limpa. Sacar do forno e empoar con azucre. Deixar arrefriar antes de a sacar do molde.